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PLAT DU JOUR / 19.– MENU AVEC ENTREE OU DESSERT / 22.50 MENU COMPLET / 26.– **** Nous luttons contre le gaspillage alimentaire : n’hésitez pas à demander un supplément du plat du jour si nécessaire. LUNDI Terrine de chasse aux abricots et son bouquet de salade Civet de cerf, chou rouge, pommes et spätzli Tarte fine aux prunes et crumble MARDI Bruschetta au pesto rosso, tomates fraiches, mozzarella, avocats et pousses de rucola Risotto safrané aux petits légumes, poêlée de crevettes et calamaretti persillés Panna cotta au lait de coco aux fruits rouges MERCREDI Coleslaw maison Brandade de poisson et salade verte Crème brûlée JEUDI Quiche aux poireaux et salade verte Brochette de bœuf marinée au poivre, pommes grenaille et purée de carottes Mousse au chocolat et éclats d’amandes VENDREDI Carpaccio de bœuf, pesto de basilic, tomates, dés de courgettes croquants et son mesclun Spaghetti à la carbonara et parmesan Salade de poire aux épices et glace vanille

MENU D'AFFAIRES 36.– ENTRÉES Gaspacho de tomates maison, brunoise de poivrons grillés, croûtons à l’ail et huile basilic 12.- Melon rôti, jambon cru, mousse de chèvre, gressin au romarin, pousses de roquette et vinaigrette au miel 13.- Tartare de dorade royale et tomates confites, salade de fenouil à l’estragon, toast grillé 16.- Œuf parfait et sa poêlée de cardons et lardons avec tuile de gruyère 15.- Salade et crudités 7.- ________________________________________ PLATS Filet de dorade en portefeuille farci aux cébettes violettes, sauce vierge, tagliatelles fraîches, poêlée de pousses d’épinards, citron confit et capucine 27.- Ravioles farcies à la courge d’été, réduction parfumée à l’huile de truffe, fricassée de tomates fraîches, dés de courgettes poêlées 25.- Entrecôte de bœuf (220gr), poêlée d’artichauts, pommes de terre et tombée de rucola 29.- Risotto végétarien aux légumes de saison, artichauts, romanesco, chou violet et courgettes dorés 25.- ________________________________________ DESSERTS Moelleux au chocolat noir 70%, petit pot de glace vanille et éclats de noisettes 8.- Bourdaloue d’abricots frais à la verveine et petit pot de sorbet citron 9.- Coupe Hop Suisse 7.-