PLAT DU JOUR / 19.– MENU AVEC ENTREE OU DESSERT / 22.50 MENU COMPLET / 26.– **** Nous luttons contre le gaspillage alimentaire : n’hésitez pas à demander un supplément du plat du jour si nécessaire. LUNDI Velouté Dubarry et croûtons à l’ail Saltimbocca, gnocchis à la tomate et épinards au beurre Crumble aux pommes et châtaignes MARDI Terrine forestière et salade verte Penne, sauce au gorgonzola, jambon cru, pousses de rucola et tomates cerises Tarte citron MERCREDI Œuf façon meurette Mijoté de bœuf, pommes sautées et haricots verts frais Chou au chocolat JEUDI Quiche aux poireaux et saladine Demi coquelet rôti au four, gratin de pommes de terre et topinambours Poire au sirop maison et glace vanille VENDREDI Salade de chicon rouge, dés de gruyère et noix Perches cuites façon meunière, sauce citronnée, riz blanc et gratin de bettes Tartelette caramel et aux noix

MENU D'AFFAIRES 36.- ENTRÉES Croustillant de cerf, carpaccio de betteraves rouges et jaune, purée de panais tiède 12.- Ravioles ouvertes, fondue de poireaux, pétoncles poêlés et salpicon de crevettes, bouillon de céleri tubéreux 16.- Tartare de daurade royale, chutney mangue, rémoulade 16.- Œuf parfait et sa poêlée de cardons et lardons avec tuile de gruyère 15.- Salade et crudités 7.- ________________________________________ PLATS Mignon de porc rôti, fondue de chou vert, écrasé de pommes de terre, poêlée de chanterelles jus de viande et abricots secs 28.- Filet de daurade en portefeuille farci aux cébettes violettes, sauce vierge, tagliatelles fraîches, poêlée de pousses d’épinards 27.- Ravioles farcies aux bolets, sauce champignons maison et réduction parfumée à l’huile de truffe 25.- Entrecôte de bœuf (220gr), jus à la moelle, purée de carottes maison, pommes de terre façon sarladaise 29.- Risotto aux chanterelles 25.- ________________________________________ DESSERTS Moelleux au chocolat noir 70%, petit pot de glace vanille et éclats de noisettes 9.- Tartelette amandine, prunes rôties au beurre et petit pot de glace vanille 8.- Vacherin glacé façon Plaine-Lune 7.-